bushcraft.lt

Menas išgyventi gamtoje
Dabar yra 2024 Kov 28 16:38

Visos datos yra UTC + 2 valandos




Naujos temos kūrimas Atsakyti į temą  [ 5 pranešimai(ų) ] 
Autorius Žinutė
 Pranešimo tema: Žuvies rūkynimas, rūkyklos...
StandartinėParašytas: 2013 Rgp 08 17:16 
Atsijungęs
Išgyvenimo gamtoje ekspertas
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 2011 Rgs 25 07:22
Pranešimai: 774
Miestas: Emerald Island
anksciau teko salto rukymo rukykloje rukinti skumbres, svelniai tariant - patyriau fiasko (prie kaulu mesa buvo zalia). siandiena is 50 litru alaus 'kego' susimeistravau karsto rukymo sistemele. ale karstame rukyme - patirties nulis (kaip ir visos zuvies rukyme). 'karsta sistemele' planuoju deti ant grilio, kuris irgi padarytas is analogiskos talpos pivasiko statinaites. ugnies saltinis - paprastos lentu atraizos, paderintos is nebereikalingu peleciu (manau ugnies saltinis, rukinamos zuvies skonui itakos turi maziausiai), dumu saltinis - dziovintos vysnios skiedros. skumbres planuoju pries rukyma itrinti druska, smulkintu pipiru, smulkinatais lauro lapeliais, trintu cesnaku.
taigi, pasidaliname patirtimi kaip skaniau/geriau paruosti zuveles rukinimui, kokius prieskonius naudojate, kiek laiko rukinate, kokia temperatura pageidautina, kad zuvekai rukintusi o nesitroskintu...

_________________
Si vis pacem, para bellum


Į viršų
 Aprašymas  
 
 Pranešimo tema: Re: Žuvies rūkynimas, rūkyklos...
StandartinėParašytas: 2013 Rgp 08 21:43 
Atsijungęs
Išgyvenimo gamtoje ekspertas
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 2011 Gru 23 14:35
Pranešimai: 947
Dėl sūdymo, kai dirbau rūkytos žuvies fabrikėlyje, Airijoje, tai mes žuvies puseles mirkydavom druskos tirpale. Išėmus iš tirpalo jas sudėdavom ant grotelių, apibarstydavom 5 pipirų mišiniu ir į rūkyklą. Temperatūrų ir laiko nepamenu, ne aš rūpinausi tuo. Bet žuvytė gaudavosi pasakiškai skani. Vos tik išėmus iš rūkyklos, dar karštą, su visais kaulais sulapnodavau :D

P.S. Tu pats Airijos kurioje pusėje? Jei West Cork, tai gal netyčia ir atrasi parduotuvėje tos produkcijos
Paveikslėlis

_________________
Jei nežinau pačio atsakymo, tai žinau kur jį rasti.


Į viršų
 Aprašymas  
 
 Pranešimo tema: Re: Žuvies rūkynimas, rūkyklos...
StandartinėParašytas: 2013 Rgp 08 22:41 
Atsijungęs
Išgyvenimo gamtoje ekspertas
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 2011 Rgs 25 07:22
Pranešimai: 774
Miestas: Emerald Island
tai kad as teikiu pirmenybe svieziai isrukintai zuviai... pats Kilkenny reziduoju. beje, gal pameni kas ten per penkiu prieskoniu misinys?

_________________
Si vis pacem, para bellum


Į viršų
 Aprašymas  
 
 Pranešimo tema: Re: Žuvies rūkynimas, rūkyklos...
StandartinėParašytas: 2013 Rgp 09 00:17 
Atsijungęs
Išgyvenimo gamtoje ekspertas
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 2011 Gru 23 14:35
Pranešimai: 947
Nepamenu, bet paklausiu pas draugą,gal jis žinos. Pranešiu kai sužinosiu.

_________________
Jei nežinau pačio atsakymo, tai žinau kur jį rasti.


Į viršų
 Aprašymas  
 
 Pranešimo tema: Re: Žuvies rūkynimas, rūkyklos...
StandartinėParašytas: 2013 Rgp 09 10:23 
Atsijungęs
Buškrafto ekspertas
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 2012 Sau 02 15:04
Pranešimai: 451
Miestas: Žiežmariai
Ne 5 prieskonių, o 5 pipirų. Labai geras mišinukas. Lietuvoje galima rasti daugumoje maximu, iki pirkti. Kaina apie 5-6 Lt už pakelį. Aš perku nemaltų pipirų šitą mišinuką ir pats su malunėliu malu, bet yra jau ir sumaltu. Rodos dar ir 7 pipirų mišinys yra.

_________________
Mes partizanai vyrs į vyrą,
Mes viešpačiai miškų.
Ar dainos skamba, švinas byra,
Visur mums bus ramu.
IŠ DZŪKŲ PARTIZANŲ HIMNO


Į viršų
 Aprašymas  
 
Rodyti paskutinius pranešimus:  Rūšiuoti pagal  
Naujos temos kūrimas Atsakyti į temą  [ 5 pranešimai(ų) ] 

Visos datos yra UTC + 2 valandos


Dabar prisijungę

Vartotojai naršantys šį forumą: Registruotų vartotojų nėra ir 1 svečias


Jūs negalite kurti naujų temų šiame forume
Jūs negalite atsakinėti į temas šiame forume
Jūs negalite redaguoti savo pranešimų šiame forume
Jūs negalite trinti savo pranešimų šiame forume
Jūs negalite prikabinti failų šiame forume

Ieškoti:
Pereiti į:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Vertė Vilius Šumskas © 2003, 2005, 2007